Preparación:

1. Las alubias deben de estar en remojo desde la noche anterior. En la Cookeo ponemos el aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar. Añadimos la cebolla, ajo, pimiento y tomate, todo muy picado. Mientras se hace el sofrito, pelamos y picamos la zanahoria y picamos la judías verdes. Agregamos, removemos y ponemos el pimentón. Removemos de nuevo. Añadimos las alubias blancas escurridas del agua donde han estado remojando y ligamos. Añadimos sal. Apagamos la función dorar
   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
   

    

   

   8 min.

2. Agregamos agua, la justa para cubrir las alubias y un poco más. Cerramos la Cookeo y seleccionamos inicio rápido , 30 minutos. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.
   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
   

    

   

   30 min.